HONEY MEISTER

大正元年創業の老舗養蜂場ではちみつマイスター® 蜜匠を任される、水谷 俊介。毎年、採蜜シーズンを前に心に刻むこと、それは養蜂家の本道を貫くということ。

養蜂家の本道は、元気なミツバチを育て、本当においしいはちみつを採ることだと思っています。値段が高いとか安いとかではなく、純粋なはちみつ、自分が食べたい、家族に食べさせたいと思うはちみつこそが、私たちが求める“本当においしいはちみつ”です。

おいしく安全なはちみつをお届けし、お客様に納得いただけて、その真価が発揮できるのだと思います。今年も養蜂家の本道を忘れずに日々、精進していきます。

1匹のミツバチが一生かけて集めてくるはちみつはほんのティースプーン一杯。ミツバチたちが生きていくために集めた大切な蜜を、私たちはおすそ分けしてもらっているのです。そんなミツバチの努力の結晶を、1滴たりとも無駄にならないよう皆さんに伝えていくことが使命です。

はちみつは砂糖よりも甘味があり、砂糖の1/3の量で砂糖とほぼ同じ甘さを引き出すことができます。また、はちみつは保湿作用もあるので、乾燥した肌にもおすすめです。

今後の目標は地元、三重の活性化につながるはちみつの生かし方を考えていきたいです。もちろん、より多くの人にはちみつの本当の魅力を知ってもらいたい。松治郎の舗のことももっと知ってもらいたいですね。